Solomillo en salsa de almendras

Ingredientes:

  • 1 cebolla
  • 1 solomillo de cerdo
  • 1 pastilla de concentrado de carne
  • Vino blanco
  • Paté de cerdo
  • Almendras

Elaboración:

Lo primero que vamos a hacer es sellar el solomillo. Lo salpimentamos, y en un la olla a presión lo sellamos por todas las caras. Reservamos.

En la misma olla, picamos la cebolla y rehogamos. Añadimos las almendras picadas y el paté.

Una vez esté pinchada la cebolla. Añadimos el solomillo y cubrimos con agua. Añadimos un vaso de vino blanco y una pastilla de caldo de carne.

Cerramos la olla, una vez empiece a soltar el vapor, bajamos el fuego y dejamos cocinar entre 12 y 15 minutos.

Pasado el tiempo, abrimos la olla. Sacamos el solomillo y trituramos la salsa. La dejamos reducir.

Lista la salsa, introducimos el solomillo y dejamos que se caliente todo unos minutos.

A la hora de servir, añadimos almendras picadas por encima.

No os perdáis esta salsa de almendras que queda espectacular ¡Hasta la próxima receta!

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *