Sándwich de feta, cherrys y rúcula

¡Buenos días! Domingo de verano. Y nada mejor para un brunch, que este sándwich fresquito. De queso feta, tomates cherry y rúcula. Todo acompañado de una salsa cocktail especial.

Ingredientes:

  • Pan de semillas
  • Tomates cherry
  • Queso feta
  • Rúcula
  • Mayonesa
  • Limón
  • Pimienta

Elaboración:

Primero haremos la salsa coktail especial. En un bol añadimos mayonesa, zumo de medio limón y bastante pimienta. Mezclamos.

Ahora vamos a montar el sándwich. Untamos una rebanada de pan con la salsa. Añadimos los tanteos en rodajas, el queso feta en trozitos y la rúcula por encima.

El resultado es un desayuno, brunch o cena muy ligero y fresco ideal para verano.

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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