Salsa holandesa

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 200 gr. de mantequilla
  • 1/2 zumo de limón
  • Una pizca de sal

Elaboración:

En un cazo vamos a derretir la mantequilla, retiramos la espuma que aparece por encima. Apartamos y dejamos templar.

Con unas barillas ponemos las yemas de huevo a punto de nieve.

Vamos añadiendo poco a poco La mantequilla a las yemas sin dejar de remover.

Añadimos el zumo de limón y la sal. Batimos hasta conseguir una textura consistente.

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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