Pasta para fideuá con setas

El verano parece la época ideal para elaborar platos cómo la paella o la fideuá. Tiempo, reuniones alrededor de una mesa y siestas largas.

Pero, si no sois muy mañosos con los fogones, os traigo una idea para sustituir la fideuá por algo fácil y rápido.

Vamos a hacer una “fideuá de setas», si es que se le puede llamar así. En realidad es un plato de pasta, la idea es hacerlo de forma similar a una fideuá.

Ingredientes:

  • Pasta para fideuá
  • 1 cebolla
  • Mix de setas
  • Jamón serrano a taquitos
  • Caldo de pollo
  • Colorante (opcional)

Elaboración:

En primer lugar, hacemos el sofrito. Picamos la cebolla y la pochamos juntos con el jamón a tacos.

Añadimos el mix de setas y dejamos que se hagan a fuego lento.

Después, agregamos un poco del caldo de pollo. Una vez alcance el punto de ebullición, añadimos la pasta.

Dejamos cocinar a fuego medio y vamos agregando el resto del caldo de pollo conforme nos lo vaya pidiendo, hasta que quede la pasta al dente. Dejamos reposar ¡Y listo!

Se que no se le puede llamar a esto fideuá, pero quedaréis cómo reyes cuándo la saquéis a la mesa.

Consejo: servir con queso parmesano rallado.

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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