Macarrones con crema de calabaza

¡¡Hola!! Hoy vamos con una receta de pasta muy sencilla, con una salsa de calabaza que le da un toque diferente. La receta original es de Karlos Arguiñano con una pequeña variación.

Ingredientes:

  • 250 gr. de macarrones
  • Media cebolla
  • 1 puerro
  • Media calabaza
  • 100 ml de nata
  • 100 ml de leche
  • 100 gr. de queso rallado
  • Curry
  • Sal
  • Aceite de oliva

Picamos la cebolla y el puerro, sonreímos con aceite de oliva.

Una vez esté pinchado, añadimos la calabaza en dados. Rehogamos.

Agregamos un vaso de agua, medio vaso de nata y medio de leche. Dejamos que se integren todos los ingredientes y añadimos sal y una cucharada de curry.

Cocemos la pasta al dente. Y pasamos la salsa por una batidora de brazo.

Derretirnos un poco de queso rallado en la salsa. Y añadimos los macarrones cocidos.

En una fuente para horno volcamos la mezcla. Cubrimos con queso rallado.

Gratinamos en el horno hasta que la superficie quede dorada.

Mientras podemos bajar a la piscina, playa o remojarnos en la bañera. Y ¡listo!

¡¡Hasta la próxima receta!!

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

Deja un comentario