Espaguetis arrabbiata

¡Buenos días! Sábado por fin, vamos a disfrutar de este plato de pasta que viene directo de Italia. Utilizando albahaca fresca cultivada en casa.

Ingredientes:

  • Espagueti
  • 2 guindillas
  • 2 dientes de ajo
  • Tomate triturado
  • Albahaca

Elaboración:

En una sartén con abundante aceite, sofreímos el ajo picado y las guindillas.

Una vez dorado los dientes de ajo, añadimos el tomate triturado y rehogamos.

Añadimos una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate.

Por otra parte, cocemos la pasta al dente. Reservamos un vaso pequeño del agua donde hemos cocido la pasta.

Escurrimos los espaguetis y añadimos a la salsa, el agua que hemos reservado y los espaguetis.

Dejamos que se hagan a fuego lento para que la pasta absorba la salsa.

Con el fuego apagado, picamos la albahaca y la añadimos.

A la hora de servir, rallamos queso parmesano en mesa.

¡Buon appetito! Y hasta la próxima receta.

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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