¡Buenos días! Sábado por fin, vamos a disfrutar de este plato de pasta que viene directo de Italia. Utilizando albahaca fresca cultivada en casa.
Ingredientes:
- Espagueti
- 2 guindillas
- 2 dientes de ajo
- Tomate triturado
- Albahaca
Elaboración:
En una sartén con abundante aceite, sofreímos el ajo picado y las guindillas.
Una vez dorado los dientes de ajo, añadimos el tomate triturado y rehogamos.
Añadimos una pizca de azúcar para corregir la acidez del tomate.
Por otra parte, cocemos la pasta al dente. Reservamos un vaso pequeño del agua donde hemos cocido la pasta.
Escurrimos los espaguetis y añadimos a la salsa, el agua que hemos reservado y los espaguetis.
Dejamos que se hagan a fuego lento para que la pasta absorba la salsa.
Con el fuego apagado, picamos la albahaca y la añadimos.
A la hora de servir, rallamos queso parmesano en mesa.
¡Buon appetito! Y hasta la próxima receta.
