Ensalada alemana de patata (Kartoffelsalat)

¡Hola a todos! En estas fechas se celebra el oktoberfest. La gran fiesta popular alemana que celebrada anualmente en Múnich entre septiembre y octubre.

Para la ocasión, hoy os dejo una receta tradicional de ensalada de patata o Kartoffelsalat. Es una ensalada cuya base es la patata cocida, se acompaña de ingredientes cómo salchichas o encurtidos.

Ingredientes:

  • Patatas
  • Salchichas alemanas
  • Jamón cocido o fiambre
  • Pepinillos
  • Huevo duro

Para el aliño:

  • Aceite
  • Sal
  • Mostaza antigua

Elaboración:

Por un lado, cocemos los huevos durante 12 minutos y reservamos en la nevera.

Por otra parte, cocemos las patatas con piel durante aproximadamente 60 minutos, hasta que queden blandas. Las reservamos en la nevera. Las pelaremos justo a la hora de hacer la ensalada para evitar que se oxiden.

Pelamos las patatas y los huevos duros. Los cortamos en trozos.

Mezclamos ambos en un bol, añadimos las salchichas, el fiambre y los pepinillos en trozos. Mezclamos todos los ingredientes.

Para el aderezo. En un cuenco añadimos aceite de oliva en abundancia, sal y mostaza antigua. Mezclamos hasta que ligue.

Es una ensalada muy completa y queda muy rica. A mi me gusta fría, pero también la podéis servir templada.

Esto es todo. Os espero en la próxima receta. Tschüss!!

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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