Crema de calabacín

¡Buenos días! ¿Qué tal el finde? Arrancamos la semana con una crema de calabacín reconfortante y nutritiva.

Ingredientes:

  • 1/2 cebolla
  • 1 calabacín
  • 1 pastilla de concentrado de verduras
  • 2 quesitos
  • Puré de patatas

Elaboración:

Un truco para que la crema quede más sabrosa es sofreír la cebolla y el calabacín previamente. Podéis cocerlo directamente, pero de esta manera tendrá un toque diferente.

Una vez hemos sofrito el calabacín (pelado y troceado) y la cebolla (picada). En una olla, añadimos los ingredientes y agua hasta cubrir.

Agregamos la pastilla de concentrado de verduras y hervimos hasta que el calabacín esté blando.

A continuación, retiramos la olla del fuego. Añadimos dos quesitos y, con una batidora de brazo, trituramos.

Con la crema aún caliente, agregamos el puré de patatas y removemos, hasta conseguir la textura deseada.

Mi consejo es ir añadiendo y removiendo poco a poco, para que no espese demasiado.

La mayoría de gente en lugar del puré de patatas utiliza una patata cocida.

Hace tiempo descubrí que utilizando puré de patatas se consigue un sabor y textura que, personalmente, me gusta más. Además, con la ventaja de que puedes espesar la crema a tu gusto.

Probad el truco del puré de patatas en vuestras cremas y me contáis vuestra opinión.

¡Hasta la próxima receta!

Marta Piñera González

Autor: Marta Piñera González

Me llamo Marta, soy murcianica (de Cieza), nací en el 89. Me gradué en Información y Documentación por la UMU. Actualmente opositando y con un futuro laboral incierto, me dedico a disfrutar del día a día, de la cocina y de la gente a la que quiero. Aunque la pasión por la cocina me la inclucó mi padre (gran jefe de cocina en casa) desde pequeña, la he llevado a la practica hace sólo unos años. Empecé siendo ‘su pinche’ y ahora ya vuelto sola. Mi otro gran amor son los gatetes, el mío se llama Mekin.

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